Opskrifter

Anita´s opskrifter

Pæremarmelade med kanel
Fremgangsmåde:

Skræl pærerne og skær dem i små tern på ca 1 x 1 cm.

Bring sukker, vand, kanelstænger og stjerneanis i kog i en gryde. Riv citronskallen på den fine side af et rivejern. Skær resten af skrællen af citronen, så der ingen hvide hinder er – resten af frugtkødet skæres i tern.

Læg pærer, citrontern og citronskal i gryden, når sukkeret er smeltet. Lad småkoge i 15-20 min. Hældes på skoldede glas og lukkes straks. Opbevares på køl.